L’evoluzione dell’hamburger di tendenza: cinque indirizzi per provarlo
I puristi diranno che il panino, a Firenze, è un’altra cosa. Non ci sentiamo di dissentire: per i fiorentini la rosetta con il lampredotto è quasi una religione. Tuttavia, dato che le papille gustative sono quasi tutte politeiste, le fede è ormai riposta anche nei più profani hamburger, icona statunitense per la quale possiamo affermare che anche la globalizzazione ha i suoi lati positivi. Lontano dai sapori in serie delle catene (ma ogni tanto si può cedere al ‘lato oscuro’), Firenze si è fatta un nome tra gli appassionati di bun (il panino tondo e soffice) e patty (il disco di carne macinata), anche nella versione ‘smash’, tanto in voga negli ultimi tempi.
[Leggi di più…] infoSmash burger a Firenze, la top five dei panini in città